喝的是煮茶：先用茶碾子，把茶砖敲下一块碾成茶末，再用茶罗，把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤，有的大户人家还会在茶汤里加一些姜或者别的东西，那个味道林亦是真心喝不惯。

所以他以前只喝凉白开，喝茶是这两年才开始喝的，他家这两棵茶树，是他在大青山的一处山谷中移植过来的，林秀才说这棵茶树最起码有二十年了。

他看到[茶经]中记载有制作绿茶的方法，就试着做了些，做出来的茶就他自己喝，连林秀才都不喝！说口感太涩喝不惯，没有茶砖煮出来的茶好喝。林亦对此不予置评，但他想应该是习惯问题。

茶经是前朝陆羽居士，用了二十六年时间，完成的研究茶叶的巨作，书中记载了，他对茶叶的游历考察，历经三十二个州，将了解到的各种茶叶制作方法和途中所了解的茶的见闻轶事记下，做了大量的茶记。

书中对于茶的起源、形状、功用、名称、品质；都有很详细的描述。

对采茶制茶的用具，如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等；论述茶的种类和采制方法等等。对茶的叙述非常全面，林亦看完后感叹真是部了不得的著作，写的非常好，对于产茶地的描写也非常生动，都让他产生想去看看的冲动了。

而林亦采用的制茶方法，就是书中介绍的蒸青绿茶，这种茶是用蒸笼蒸，用蒸汽杀青，蒸汽温度高、时间短、等茶软化后揉捻、干燥、碾压、造形。这样制成的茶叶叶色、汤色、叶底都特别绿，沏出来的茶会很好看，就是茶的香气较闷带青气，比较苦，涩味也重，估计这也是这里的人喝不惯的原因，当然他也承认他制茶的手艺一般，所以茶叶的色泽和味道没有书中描绘的好！

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☆、第 29 章

烨朝缴纳田税，是在秋收后就开始缴，县衙会派遣收粮官员到镇子上收粮，不过只会在镇上收三天粮税，如果你缴粮税时间晚，错过了镇上的，那你就要去县里缴了，大青县离新安村太远，大家当然不愿意去县里缴粮了，到县里就要雇车，庄稼人那会花那个钱啊，所以大家一大早就挑着自家要缴纳的粮食，往镇里赶，希望能排上前面交税。

烨朝南方是可以种植粮食两季，北方一年一季，而且这里冬天寒冷不好过，发展是落后于南方的，这也是一些南方官员瞧不上北方官员的地方，但是烨朝定都的京城重地，在偏北方一些，所以真正被南方官员瞧轻的的其实是他们北方五郡。

当时林亦听林秀才给他普及官场常识时，听到这一段不由唏嘘，真是啊！到哪里都有地域歧视的现象，不过这种现象，也就是存在一些世家大族之中，老百姓还是一样的，毕竟谁的日子也没有比谁过的好多少。

听他爹林秀才说，近些年朝廷也在改变这种现象，把南方的官员北调，把北方的官员往南方任职，多少有些成效。

林亦也是一早就赶着牛车，拉着要上缴的粮食往镇上赶，现在是早去早排队，他因为是赶着牛车，会比别的人快些，下午应该就能交完回来。

有些地方远一些的，中午赶到青山镇，你下午根本缴不上粮食，只有排队在那里呆上一晚，次日上午才能缴纳上。

看到前面牛镇泰，正用扁担挑着两大框粮食在前面走，林亦把牛车停下，让他把粮食放上来，牛镇泰可能是当厨子的原因，身材有些偏胖，挑着两石粮食，身上的肉也一颤一颤的跟着扁担抖动。

“牛大哥你今天不上工吗，快把粮食放上来，我这里还有地方。”牛镇泰听了也没跟林亦客气，把粮食放车上，自己也坐在车沿上。

用袖口擦了擦脸上的汗水：“上工，我们要巳时以后才开门营业，我先挑着粮食去排队，我娘会晚些去，等她去了我在去上工。”他们家就他一个男丁，这么多粮食她娘和她媳妇也挑不动，他先去排队，等晚些她们在去能轻松些。

牛镇泰现在在镇里酒楼当厨子，一个月有一两银子的工钱，他家的日子在村里过的算很好的了，但是他家劳动力少，所以就四亩地，种的粮食除了上缴粮税，他们家都留下自己吃，他娘当年是被饿怕了，所以每年他还会在镇里买些米回来。

看着亦哥儿这一车粮食赞叹道：“亦哥儿你家收成怎么样啊，这一车得有十石了吧。我家今年收成还行，要缴四石。”亦哥儿家的地收成一直都很好。

林亦听了呵呵一笑：“还行，这里是十二石，今年雨水足，收成都好。”

烨朝一亩地的收成在250到300斤之间，农民种地就是看天的，今年天好雨水也正好的话，大家收获就会多些，每亩地收成能到300斤左右，天不好雨水太多或太少，都影响收成,在古代当农民真的不容易。

烨朝重量换算是一升=六两，十升=一斗，一斗=六斤，十斗=一石，一石=六十斤。

牛镇泰听了林亦的话，别有深意的笑着说：“那也不一定，呵呵，今年年头好，也有人家收成不好。”

想到他娘跟他说的田地主家的事，不由就觉得解气，仗着有几个钱就这也看不起，那个也不结交的，村里人受他气的人可着实不少，特别是以前佃他家地的人家，少交一个米粒的租子都不行，村里就没几个不恨他家的。

他娘说他小时候生病，那时村里人都穷，就田地主家有钱，他娘跪在田地主家门口求他借点钱请大夫，那田地主家愣是大门都没开，一家人冷漠自私到如此，怎不叫人恨。

林亦知道牛镇泰说的是田地主家，这事还是借他家牛的人，跟他说的，他听后不仅感慨，真是恶人自有恶人磨。

田地主家今年把地佃给隔壁杨树村，还因为这件事跟整个新安村的人都闹崩了，可就算杨树村在他们新安村隔壁，但是也要十几里路的距离，今年光景好，田地主家的地又都是良田，收成应该更好才是，结果杨树村的人净顾着自己家的地了，又嫌弃天热又远，就来个几次，地里的草都没给锄，弄的田地主家粮食大量减产，所以现在家家户户丰收，就他家的收成是往年的一半，据说田地主气的把他的小妾打的半死，又带人去杨树村评理，结果杨树村不承认了，把他们给直接轰出村。

不过林亦还是有疑问，：“杨树村这样行事，那田地主也不是个善茬，怎么不去官府告啊，就这么咽下这口气了！”那田地主可不是个良善之人，就这么算了，林亦还真有些想不通了，这行事风格明显跟此人以往行事不符啊。

牛镇泰听了林亦的疑问哈哈大笑起来，看林亦皱眉看着他，心情很好的跟他解释原委：“这事可不就这样算了，还能怎样，你道那田地主为什么不去官府啊，因为他没跟杨树村的人签佃契，这个亏他可不就得吃了。”

林亦听了一脸诧异：“也不知道他是怎么被那小妾迷惑住了，这种事竟然答应了”

要知道在烨朝律法上，实行契约制，无契衙门是不管的，所以烨朝只要涉及到双方利益，雇佣、买卖、甚至婚约都要立契，否则出现问题官府不管，只能在民间自己解决，这条也是开国皇帝永烨大帝制定的，在烨朝已经普及到常识性问题了，林亦刚知道时在心里嘀咕过，这永烨大帝不会是穿来的吧。

牛镇泰对田地主是充满鄙夷不屑的：“我看他是没按好心，这要是收成好了，他要提高佃租，那杨树村的人能怎样，反正没契约，所以他这是活该，聪明反被聪明误，说的就是他这种人。”地是他的还不是他怎么说怎么是。

牛镇泰眯着眼睛想了想，决定还是给村里交好的几个朋友通个气，让他们跟各家都说说，千万别佃田地主家的地，到时他要看看他田地主还怎么装蛋。

牛镇泰这么一说，他就明白了，这才符合田地主的行事风格呀。路上也遇到不少熟人，但是他的牛车已经装不下了，林亦也只能歉然一笑，很快牛车在官道上剩下一个远远的影子。

☆、第 30 章

到了镇上缴纳粮税的地方，现在刚刚到辰时，已经有很多人在排队了，这些人大多数都是离镇子近的村子里的，林亦把牛车往旁边赶了赶，自己和牛镇泰排队，等排到他时，直接把牛车上的粮食，搬下来缴粮就行了。

还有等半个时辰，收粮的官员才会来，排队等着不时和牛镇泰说说八卦！

当然是牛镇泰说他听，因为他在酒楼这种地方，各种消息简直信手拈来，林亦看他简直越说越兴奋，周围的人也都支起耳朵听，还不时跟着讨论下，这也让林亦知道原来古代的男人也很八卦的啊。

当听到全家在全福酒楼，已经开始售卖桃花酒和梨花酒，并且生意火爆，每天还限制卖酒的数量时，林亦一脸诧异，古代的人真是聪明，竟然都懂惜售营销。

当然他也知道全家不这样也没办法，毕竟一共就1000斤酒，肯定要吊着人的胃口，不然他的新酒要明年才能做出来呢，总不能卖个几天就没酒卖了吧。但是能想到这么做，全东城经商还是蛮厉害的。

林亦缴纳完粮税已经晌午了，到路边随意吃了碗混沌，牵着牛车来的贺记米铺，贺记米铺是青山镇上最大的粮油铺子，这里卖的粮食种类还算齐全吧，毕竟是在镇上，购买力有限。

买了两石上等白米，五斗粟米（小米），上等白米要20文一斤，粟米10文一斤，单单这两样东西就花了2700文，又买了些菜籽油花了200文，林亦看着手里就剩下2两多银子，也是非常无奈，这是他全部银子了，一会还要买些碳，估计这点都保不住了！

现在买普通木炭还便宜些，等到冬天时，木炭都涨价，到时买更贵，刚回新安村时，他没这方面经验，以前在县衙时，都是给配碳的，那里需要买啊。

明明秋天问的时候是五文，等到冬天他要买时，涨到了八文！从那以后他就养成了，冬天要用到的东西早储备好，这样真的能省下不少钱。