倒上花生油,油热了之后再放入姜片、大蒜爆香,然后依次加入花椒和干红辣椒,顿时一阵辣香袭来,
螃蟹刚才已经炸过了,此时再倒入锅里快炒。
聂倾闻到香味跑了过来,“这是在做什么呢?我的小龙虾吗?”
“是蟹。”
“好香啊。”
叶锦兮一边低头看着手机一边走过来,趁着回城的空隙看了锅里的蟹一眼,眼睛一下就亮了,“看起来很好吃诶。”
“快快,快做,我饿了。”聂倾拿了筷子翘首以待。
叶锦兮让聂倾帮忙搬了个椅子摆在厨房决定就在这边等边玩游戏。
——
舒曼洗完澡出来一个人也没见着,只有厨房里传来炒菜的声音和呛鼻的辣味。
舒曼吃不了辣,可闻到这味道,竟觉得口齿生津、食欲大振。
“你们怎么都挤在这呢?”
厨房很大其实一点也不挤,只是舒曼的厨房从来没来过这么多人。
“舒曼姐,你过来看,他做菜好帅!他还能把菜翻滚出来再接回去,一点都没掉。”
“这叫掂锅。”叶锦兮说。
墨白这时正在做回锅肉,经过煸炒,肥肉变的卷曲,起灯盏窝,再放入切好的青椒,爆炒后盛出来。
用剩余的油加上适量甜面酱和豆瓣辣酱炒的香香的,再加肉汤、盐、味精、糖调味,然后将肉片和青椒重新放进锅里,翻炒之后放入切好的蒜苗。
收汁后墨白将做好的回锅肉倒入盘中,只见肉片肥瘦相连,金黄澄亮,蒜苗清白分明,看起来很嫩,让人垂涎三尺。
之前的香辣蟹聂倾已经尝过,好吃得叫人想把整盘据为己有。
所以回锅肉刚出锅,聂倾的筷子就伸了过去。
“怎么样?好吃吗?”
聂倾嗯嗯嗯点头,又夹了一块放进嘴里。
接下来,三人什么都不做了,就盯着墨白做菜,看他做菜实在是一种视觉和味觉上的双重享受,。
每做好一个菜,聂倾就率先品尝,看着聂倾吃了三个菜后,叶锦兮和舒曼也忍不住了,开始一起吃锅边菜。
舒曼吃不得辣,但受不了诱惑吃了几个香辣蟹,辣的她脸蛋通红嘴唇微肿,她一边呼气一边说:“好香好辣,又鲜又脆。呼……”
叶锦兮是最能吃辣的,简直无辣不欢,有她在,一大盘香辣蟹没多久就被吃干净了。
等墨白开始做麻辣小龙虾时,回锅肉也只剩下一些蒜苗叶了。
三人眼巴巴看着锅里红亮的小龙虾。
聂倾忍不住问:“还要多久啊?”
墨白往锅里放入香叶、八角、桂皮等香料,再淋入清水,回头看了眼聂倾,说:“十分钟吧,收一下汁。”
“吼。”聂倾很激动,这是她点的菜,她可以吃多一点,刚才的香辣蟹都被叶锦兮给吃了,她都没吃几块。
就这样,前面做的菜全被她们三个抢着吃完了。小炒仔鸡出锅时,色泽鲜艳,青红椒交错,鸡肉被炒的发亮,看起来十分美味,。
为了避免像之前那样筷子打架,三人将小炒仔鸡分成三份各自扒到碗里,咸香的汤汁伴着米饭,那滋味让人停不下来。
最后三个人吃得肚子胀胀的,后面的玉米排骨汤、西湖牛肉羹、香酥鸭,她们都吃不下了,墨白本来说既然你们都吃饱了要不就不做了,可三人都不同意。
不过折腾这么久墨白也饿了,他饭量大,这几个菜他也吃的完。
四人围坐在圆桌边。
西湖牛肉羹是作为润喉开胃的羹汤,所以墨白先吃这个。
这个菜是舒曼点的,舒曼很喜欢这个菜,觉得它香淳润滑、鲜美可口,可是她是真的好饱好饱,一点也吃不下了,只能看着墨白吃。
“小末末,好吃吗?”
墨白喝了一口,真诚地点头,“好吃,很鲜嫩。”
舒曼撇撇嘴,“下次你还要给我做。”
聂倾看着那盘摆盘精美的香酥鸭,咽了咽口水,这是她超爱的一道菜,香味浓郁,酥软爽口。
她是刚才吃的最多的,早就吃撑了,但她还是没忍住夹了一块鸭肉,沾了点甜面酱。
放入嘴里的那一刻,那种酥脆、软嫩、鲜香瞬间袭击了她的味蕾。
——
晚上十点,三个女人懒懒地靠在沙发上,她们的肚子都鼓了起来,一脸满足地眯着眼。
“小末末,你别去夜之上班了,姐姐给你开个餐厅吧。”
“我家开了个五星级酒店,要不你去做主厨?”聂倾也说。